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重庆火锅与成都火锅，辣味底料究竟差在哪？

重庆火锅是“江湖豪客”，成都火锅是“温婉佳人”，下面我们从几个核心维度来详细对比一下：核心区别一览表维度重庆火锅成都火锅味型特点霸道、浓烈、纯粹醇厚、温和、层次丰富锅底牛油比例极高，颜色红亮，麻辣味突出，香气直接牛油和菜油混合，颜色相对柔和，更注重“复合味型”蘸料简单直接：以香油（蒜泥香油碟）为主，最多加点蒜泥……

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/ 成都旅游 / 02-06 / 6 阅读

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