瓷器鉴定第七讲：釉质与釉色——肌肤衣裳，尽显风华
釉质与釉色的鉴定,主要从以下几个方面入手：
釉质
釉质指的是釉层的物理特性,包括其光泽、质感、厚度、透明度、开片、气泡等。
光泽与质感
- 新瓷（仿品）： 现代仿品通常使用化学成分稳定、烧成温度高的釉料，因此釉面往往过于“新亮”、“刺眼”，有一种“贼光”或“浮光”，这种光泽缺乏温润内敛的感觉，像是打了高光一样，质感上，有时会显得“生硬”、“呆板”。
- 老瓷（真品）： 历代官窑和精品民窑的瓷器，釉面光泽温润如玉，被称为“宝光”、“蛤蜊光”或“酥光”，这种光泽是岁月沉淀的结果，柔和、内敛、沉稳，釉面质感会因使用和氧化而发生变化，有些会呈现出“橘皮纹”（釉面在烧制过程中因收缩不均而形成的微小凹凸，类似橘子皮），这是古代柴窑烧制和自然老化形成的独特肌理，现代仿品很难模仿得自然。
釉层厚度与流动性
- 时代特征： 不同朝代的施釉习惯和釉料配方不同，导致釉层厚度和流动性有显著差异。
- 宋代： 如汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑，其釉层普遍较厚，追求玉质感，钧窑的“蚯蚓走泥纹”就是厚釉在烧制过程中开裂后又被釉水填满形成的。
- 元代： 青花瓷的釉层通常较厚，白釉泛青，有“影青”之感。
- 明代早期： 永乐、宣德时期青花瓷的釉面肥厚莹润，被称为“亮釉”。
- 明代中期： 成化时期斗彩瓷的釉面则非常细腻、平滑，如脂如玉。
- 清代： 康熙、雍正、乾隆三朝是制瓷巅峰，釉质技术达到顶峰，釉层薄而均匀，胎釉结合紧密，几乎看不到棕眼（釉面因气体逸出形成的小孔），后仿品在釉层厚度的控制上，往往要么过厚显得笨重，要么过薄显得单薄。
开片 开片，又称“冰裂纹”，是釉面在冷却过程中因收缩率不同而产生的裂纹，它本是制瓷工艺中的瑕疵，但后来被文人雅士视为一种独特的审美，如宋代哥窑的“金丝铁线”。
- 真品： 开片线条自然、深浅有致、层次分明，裂纹往往由口沿或足部向中心延伸，且会随着时间的推移而继续缓慢生长，形成“老三开”或“百圾碎”等复杂形态，裂纹中会自然沁入污垢，形成“铁线”或“金线”，颜色自然。
- 仿品： 现代仿品可以通过人为手段（如控制冷却速度）制造开片，但裂纹往往过于规则、死板，缺乏自然生长的层次感和生命力，裂纹内也少有自然的沁色。
气泡 在放大镜下观察釉面，可以看到大小不一的气泡，这是鉴定古瓷，尤其是高古瓷的重要辅助手段。
- 真品： 宋代及以前的瓷器，因烧制温度和窑内气氛控制相对原始，釉面气泡通常大小不一、分布不均、密集且层次感强，明清官窑瓷器，尤其是宣德青花，其釉面中可见“锡光”点（一种富含氧化锡的小气泡）。
- 仿品： 现代气窑烧制，温度控制精准，气泡往往大小均匀、分布稀疏、孤立存在，缺乏古代窑火的自然状态。
釉色
釉色是瓷器给人的第一视觉印象,不同时代、不同窑口都有其标志性的釉色。
单色釉
- 汝窑天青釉： “雨过天青云破处”，釉色淡雅含蓄，有“天青”、“粉青”之分，釉面有细小的开片，釉层肥厚，光泽内敛，后世仿品虽多，但很难达到那种温润如玉、不刺眼的神韵。
- 官窑粉青/月白釉： 釉面厚润，光泽柔和，有“紫口铁足”的特征（口沿因釉薄处露出胎色呈紫色，足部因无釉露出铁色胎骨）。
- 定窑白釉： 古人赞其“白如玉、薄如纸、声如磬”，其白中闪黄或闪牙黄，釉面有“泪痕”（釉层流动时留下的痕迹），后仿品的白度往往过于“惨白”，缺乏象牙白的温润感。
- 龙泉窑粉青/梅子青釉： 南宋时期达到顶峰，粉青釉如青玉般温润，梅子青釉则色如青梅，青翠欲滴，釉层肥厚，质感极佳。
- 霁蓝釉/祭红釉： 这两种高温颜色釉都是明清官窑的顶级品种，霁蓝釉如深海般静谧，祭红釉如牛血般凝重，它们釉色均匀，厚润匀净，后世极难仿制，仿品常因窑温不稳而出现色差、流釉或釉层不均等问题。
窑变釉
- 钧窑窑变： “入窑一色，出窑万彩”，钧窑釉色以红、蓝、紫为基础，自然交融，形成各种奇妙的色斑和纹理，如“蚯蚓走泥纹”、“火焰红”，真品的窑变是自然天成的，色彩过渡自然，意境深远，仿品的窑变则显得刻意、呆板，缺乏神韵。
- 清乾隆窑变釉： 清代乾隆时期的窑变釉更加人工化，常常在红、蓝、紫等色块上刻意做出“方胜”、“如意”等吉祥纹样，工艺精湛，但与宋钧的自然天趣不同。
釉下彩与釉上彩的釉色差异
- 青花： 青花的“白地”和“青花”发色都极具时代特征。
- 元青花： 釉面泛青白或卵白色，青花发色浓艳，有黑色斑点（“铁锈斑”）。
- 明永乐青花： 釉面肥厚莹润，青花发色浓艳，有“铁锈斑”和“锡光”。
- 明成化青花： 釉面洁白细腻，青花发色淡雅柔和，无黑斑。
- 清康熙青花： 釉面清亮，青花发色翠艳，有“翠毛蓝”之称。
- 五彩/斗彩： 釉上彩的彩料直接附着在釉面上，真品的彩料因年代久远，会有自然的氧化、磨损和“老化”（如蛤蜊光、铅锡光泽等），仿品的彩料颜色过于鲜艳、浮于表面，缺乏层次感和厚重感。
鉴定口诀总结
- 看光泽： 新瓷贼光刺眼，老瓷宝光温润。
- 摸质感： 新瓷生硬光滑，老瓷细腻或有自然肌理（如橘皮纹）。
- 观釉色： 新瓷颜色“死板”，老瓷颜色“活泛”，有层次变化和岁月感。
- 查开片： 新瓷开片规则，老瓷开片自然，有沁色。
- 辨气泡： 新瓷气泡均匀稀疏，老瓷气泡密集多变。
重要提示： 釉质与釉色鉴定必须结合胎骨、器型、纹饰、款识、工艺痕迹等其他维度进行综合判断，切不可孤立地看釉，一件器物的釉色再像，但如果器型是臆造的，或者胎质不对，那也必然是仿品，瓷器鉴定是一门综合艺术，需要大量的实物观察和知识积累。
